Montageservice Hoffmann
Ihr Spezialist für Thermoöl Anlagen
Thermoöl
Was ist Thermoöl eigentlich?
Thermoöl ist ein Überträger von Wärmeenergie. Ein Vorteil von Thermoöl gegenüber herkömmlichen Warmeträgern wie Umluft oder Wasser ist der wesentlich höhere Siedepunkt. So kann Thermoöl eine Temperatur von bis zu 400 °C erreichen. Thermoöl wird meist aus Synthetischen Ölen hergestellt.
Warum Thermoöl?
Backen mit Thermoöl spart Energie! Es wird von einer Einsparung von bis zu 20% bei Thermo-Öl Anlagen gegenüber Umluft ausgegangen. Das ist ein wichtiger Faktor für ein Return of Investment.
Vorteile von Thermoöl?
Anlagen mit Thermoöl verbessern Ihre Produkte. Durch die Effizienz des Thermoöl haben Sie einen schnelleren Temperaturanstieg und eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Ofen. Dadurch bekommen Sie eine höhere Backleistung. Thermoöl sorgt für ein besseres Klima im Ofen, Ihre Brote bekommen ein größeres Volumen, eine bessere Kruste und die Feuchtigkeit bleibt dort wo sie sein soll: im Ofen. Die Produkte erhalten dadurch eine größere Frische.
Nachteile von Thermoöl?
Thermo-Öl unterliegt einem Alterungsprozess. Dieser hängt unter anderen von der Lebensszeit und der gefahrenen Temperatur der Anlage ab. Sie sollten den Zustand des Thermo-Öl ständig prüfen lassen, da es bei verbrauchten Öl leicht zur Bildung von Öl-Kohle kommen kann. Diese kann Ihrer Anlage/ Backtechnik schaden.